Mantecato di ombrina o corbello

Mantecato di ombrina o corbello Una ricetta molto semplice per un antipasto fresco e di sicuro successo! Prendete un bel pesce e fatelo cuocere al vapore. Una volto cotto, curatelo togliendo pelle e lisca, raccogliete in una ciotola tutta la polta. Com molta pazienza iniziate a sbriciolarlo con la punta delle dita, togliendo anche le più piccole spinette. Aggiungete maionese fatta in casa, olio e pepe. Continuate la lavorare con la punta delle dita fino a che non aveta un composto ben amalgamamato, quasi cremoso. Anche le dosi della maionese saranno secondo il vostro gradimento, non esagerate all'inizio, ma aggiungete andando avanti con la lavorazione. Di solito la mantecazione con la punta... Continua...

Il menu di Natale 2015

Il menu di Natale 2015 Il Ristorante Menegaldo per Natale 2015, ricco di portate. Il miglior pesce fresco dell'Adriatico cucinato in modo classico secondo la miglior tradizione veneta.  Per informazioni chiamate il numero: 0422 898802 La famiglia Menegaldo augura a tutti buon Natale!   MENU’ DI NATALE 2015 Antipasti Tagliata di tonno con pomodorino e capperi di Pantelleria Cappe sante Polentina con radicchio di Treviso e gamberi Tris con mantecato di dentice, polpa di granchio, mazzancolline nostrane in salsa tartara Primi piatti Risotto con scampi e salicornia Gnocchi con cappa santa, pomodorino e basilico Secondi... Continua...

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Home page Benvenuti al Ristorante Menegaldo, una tradizione di famiglia. Ristrutturato e ammodernato nel 2015 si conferma sempre un felice punto d'incontro nella provincia di Treviso per chi ama il pesce fresco dell'Adriatico. Il Ristorante Menegaldo ha una storia antica: nasce nel 1922. Inizialmente era una locanda che offriva intingoli della campagna veneta, apprezzata anche per i vini scelti uno per uno dall'oste Lucio. Da lui il figlio Franco eredita la passione per la cantina, mentre dalla madre la scelta del pesce. Un cucina ricca di gusti tipici della terra Veneta, una rara capacità di fondere gusti classici ai più ricercati ingredienti. Le... Continua...