
Una ricetta molto semplice per un antipasto fresco e di sicuro successo!
Prendete un bel pesce e fatelo cuocere al vapore.
Una volto cotto, curatelo togliendo pelle e lisca, raccogliete in una ciotola tutta la polta.
Com molta pazienza iniziate a sbriciolarlo con la punta delle dita, togliendo anche le più piccole spinette. Aggiungete maionese fatta in casa, olio e pepe. Continuate la lavorare con la punta delle dita fino a che non aveta un composto ben amalgamamato, quasi cremoso. Anche le dosi della maionese saranno secondo il vostro gradimento, non esagerate all'inizio, ma aggiungete andando avanti con la lavorazione.
Di solito la mantecazione con la punta...
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Il Ristorante Menegaldo per Natale 2015, ricco di portate.
Il miglior pesce fresco dell'Adriatico cucinato in modo classico secondo la miglior tradizione veneta.
Per informazioni chiamate il numero: 0422 898802
La famiglia Menegaldo augura a tutti buon Natale!
MENU’ DI NATALE 2015
Antipasti
Tagliata di tonno con pomodorino e capperi di Pantelleria
Cappe sante
Polentina con radicchio di Treviso e gamberi
Tris con mantecato di dentice, polpa di granchio, mazzancolline nostrane in salsa tartara
Primi piatti
Risotto con scampi e salicornia
Gnocchi con cappa santa, pomodorino e basilico
Secondi...
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Benvenuti al Ristorante Menegaldo, una tradizione di famiglia.
Avvisiamo la nostra gentile clientela che nel mese di dicembre e per il solo mese di dicembre, il ristorante rimarrà chiuso anche la domenica sera.
Con i migliori saluti
Famiglia Menegaldo
Il miglior pesce fresco dell'Adriatico cucinato in modo classico secondo la miglior tradizione veneta.
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